ALERGIA AO TRIGO

Goût Rafinné

A intolerância não-celíaca ao glúten pode se confundida com a alergia ao trigo.

Embora ambos os problemas possam causar problemas digestivos, a alergia ao trigo causa também uma alteração no corpo que pode ser detectada através de exames laboratoriais.
Isso porque se trata de uma reação mediada pela Imunoglobulina E, que caracteriza processos alérgicos.

Os fatores que geram o problema também são as proteínas que constituem o glúten, em especial a gliadina. Os sintomas podem variar de dermatites e urticárias a náuseas, vômitos, rinite e asma.
A alergia ao trigo é a mais comum entre as pessoas, já que este é o cereal mais consumido. No entanto, não significa que elas também terão alergia aos derivados de cevada, malte, centeio e menos ainda da aveia.

By Guia da Boa Forma, O que é o glúten afinal?